ชี้พิกัด 5 ร้านราเม็งในซัปโปโรที่อยากให้ไปชิม
ใครที่เป็นสายราเม็งและมีแพลนจะไปเที่ยวฮอกไกโด ซัปโปโรต้องกดเซฟเอาไว้เลย เพราะว่าวันนี้เรามีราเม็งร้านอร่อยที่อยากแนะนำถึง 5 ร้านมาฝากค่ะ
ไม่พูดพร่ำทำเพลง ขอเริ่มกับร้านแรกเลยแล้วกัน เป็นหนึ่งในร้านยอดนิยมที่มีคนต่อคิวยาววววตลอด นั่นก็คือร้าน Menya Ayami โดยเมนูยอดนิยมที่ใครมาแล้วต้องสั่งก็คือ มิโซะราเม็ง ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่น้ำซุปที่ผสมผสานน้ำซุปกระดูกหมูเข้ากับซอสสูตรพิเศษของทางร้านที่ทำมาจากมิโซะขาว ให้รสชาติที่เข้มข้นและสดชื่นอย่างลงตัว
อีกหนึ่งเมนูที่อยากให้ลองสั่งมาชิมก็คือ spicy soy sauce ramen ที่มีความจัดจ้าน และมีความเข้ากันระหว่างความเผ็ดและรสอูมามิ
พิกัดร้าน : https://maps.app.goo.gl/dbPzPStoVqS3zDaf9
ต่อกันด้วยร้าน Sumire Honten กับเมนูมิโซะราเม็งอีกเช่นเคย (มิโซะราเม็งถือว่าเป็นหนึ่งเมนูขึ้นชื่อของซัปโปโร ทำให้เราสามารถพบเจอร้านที่ทำมิโซะราเม็งอร่อยๆ ได้หลายแห่ง) ความพิเศษของมิโซะราเม็งร้านนี้ก็คือมันหมูที่เคลือบอยู่บนผิวหน้าของน้ำซุป ทำให้ซุปยังคงร้อนตั้งแต่คำแรกถึงคำสุดท้าย และด้วยความที่เคี่ยวซุปอย่างช้าๆ ทำให้เรารับรู้ได้ถึงรสชาติของเนื้อสัตว์และผักที่มีกลิ่นหอมสุดๆ
นอกจากนี้ เส้นราเม็งของร้านก็ถือว่าเด็ดไม่แพ้กัน เพราะเป็นเส้นขนาดกลางไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป มีความหยิกงอ มีความเหนียวนุ่มเข้ากันได้ดีกับความเข้มข้นของน้ำซุป ยิ่งถ้าเพิ่มขิงลงไประหว่างการทาน จะยิ่งทำให้มิโซะมีความเข้มข้นและสดชื่นมากขึ้นไปอีก ใครชอบทานมิโซะราเม็งต้องลองค่ะ
พิกัดร้าน : https://maps.app.goo.gl/gTMGDWqwy3FBSm94A
ไปกันต่อกับร้านที่ 3 นั่นก็คือร้าน Ame wa Yasashiku ความพิเศษของร้านนี้คือน้ำซุปค่ะ เพราะน้ำซุปของที่นี่จะใช้ตับขาวบดเป็นส่วนประกอบหลัก เมนูเด่นที่อยากให้ลองสั่งก็คือ Shirogane Niboshi Raun ซึ่งเสิร์ฟพร้อมตับขาวบด ที่ทำมาจากตับขาวฮอกไกโด บดผสมรวมกับเห็ด และนมถั่วเหลือง ตัวตับขาวบดนี้จะละลายอยู่ในน้ำซุปดาชิที่ทำจากปลาซาร์ดีนแห้ง เห็ดหอมและสาหร่ายทะเล ทำให้รสชาติของน้ำซุปมีความเป็นเอกลักษณ์ ยังไม่หมดแค่นี้ในส่วนของเส้นนั้นก็เป็นเส้นที่ทางร้านทำเอง เสิร์ฟมาพร้อมกับเครื่องเคียงที่ดูน่ากินสุดๆ ทั้งตับบดขาวที่วางอยู่บนหมูชิ้นโต และมีเทมปุระรากบัว ที่เมื่อทานคู่กันแล้วจะยิ่งอร่อยมากขึ้น
พิกัดร้าน : https://maps.app.goo.gl/GwCMWiXeKntP4KRz9
อีกหนึ่งร้านที่น่าสนใจไม่แพ้กันก็คือร้าน Menya 169 ร้านนี้ตั้งอยู่ในเขตชูโอของซัปโปโร เมนูเด่นของทางร้านก็คือ Fragrant Soy Sauce Soba ซึ่งมีน้ำซุปสามชนิดผสมผสานกัน ทั้งน้ำซุปไก่ น้ำซุปปลาซาร์ดีนแห้ง และน้ำซุปซีฟู้ด ที่เข้ากันอย่างลงตัว นอกจากนี้ในชามราเม็งยังประกอบไปด้วยเนื้อหมูที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ เนื้อเป็ดตุ๋นรสชาติเข้มข้น หอยลาย ฯลฯ ที่โดดเด่นเป็นพิเศษก็คือซอสเห็ดทรัฟเฟิลดำและกระเทียมดำหมัก ซึ่งแนะนำว่าเวลาทานให้ค่อยๆเติมซอสนี้ลงในน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น
พิกัดร้าน : https://maps.app.goo.gl/A2WG9tCM3jsiGfsXA
ปิดท้ายด้วยร้าน Shina Soba Chiu ที่เสิร์ฟราเม็งจากวัตถุดิบชั้นเลิศ เมนูเด็ดของร้านก็คือ Jidori Hikarimen Soy Sauce โดยน้ำซุปจะทำจากไก่สายพันธุ์อะมาคุสะไดและฮิไนจิโดริทั้งตัว ผสมกับซีอิ๊วจากโรงซอสอันโดะของจังหวัดอาคิตะ และซีอิ๊วทามาริจากโรงเบียร์เซกิงาฮาระของจังหวัดกิฟุ นอกจากนี้ยังมีท้อปปิ้งทั้งหมูและเนื้อวัวจากฮอกไกโด รวมถึงเนื้อวัวอบให้ได้เลือกสั่งกันด้วย
อีกหนึ่งเมนูที่อยากให้ลองก็คือ Jidori Hikarimen Salt ซึ่งมีการใช้ซอสเกลือแบบเฉพาะของทางร้านที่ทำจากเกลือหินโอกินาวาผสมผสานกับน้ำซุปไก่ ให้ความอร่อยไม่แพ้กับเมนู Jidori Hikarimen Soy Sauce เลย
พิกัดร้าน : https://maps.app.goo.gl/L32AtuBnL8CqRFn98
เรื่องแนะนำ :
– หลากหลายราเม็งน่าทานที่ Men Ginza Onodera Higashi-Ginza Store
– ตามรอย 2 ชาแนลญี่ปุ่นแนะนำร้านอาหารสุดน่ากิน!
– อิ่มอร่อยได้ทุกเวลากับร้าน Sandria แซนวิชไส้แน่น ราคาดี ที่เปิดขายตลอด 24 ชั่วโมง!
– ชวนแวะ ร้านกาแฟไร้ชื่อ ในซัปโปโร… The Coffee Shop Without a Name Yet
– แจกพิกัดคาเฟ่น่าอีทกับช่อง Tokyo Café Channel
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพประกอบ:
https://domingo.ne.jp/en/article/47426
#ชี้พิกัด 5 ร้านราเม็งในซัปโปโรที่อยากให้ไปชิม
