ซากุระ (桜 หรือ 櫻) ดอกไม้แห่งชีวิต เพราะสำหรับชาวญี่ปุ่นแล้ว Sakura เปรียบเสมือนวัยรุ่นหนุ่มสาว แล้วยังหมายรวมถึงชีวิตของเหล่าทหารจำนวนมากที่ต้องสละไปในสงคราม กล่าวเปรียบเทียบกับดอกซากุระได้ว่าออกดอกสวยงามเพียงไม่นาน ก็ร่วงโรย…
ซากุระ (桜 หรือ 櫻) ดอกไม้แห่งชีวิต เพราะสำหรับชาวญี่ปุ่นแล้ว Sakura เปรียบเสมือนวัยรุ่นหนุ่มสาว แล้วยังหมายรวมถึงชีวิตของเหล่าทหารจำนวนมากที่ต้องสละไปในสงคราม
กล่าวเปรียบเทียบกับดอกซากุระได้ว่าออกดอกสวยงามเพียงไม่นาน ก็ร่วงโรย…เพราะมีลักษณะเด่นที่ว่าเวลาดอกซากุระจะร่วงโรย จะค่อยๆ ทิ้งกลีบปลิวจากต้นพร้อมๆ กันหมดภายในเวลาไม่กี่วัน จึงเป็นเหตุให้สำหรับคนญี่ปุ่นแล้ว ซากุระจึงสะท้อนถึงตรรกะของความไม่ยังยืนในชีวิตอีกด้วย
ซากุระเป็นดอกไม้ที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบเอเชียตะวันออก และมีให้พบเห็นกันได้ในประเทศเกาหลี สหรัฐอเมริกา แคนาดา จีน และ ญี่ปุ่น เป็นต้น
สำหรับประเทศญี่ปุ่นซากุระจะบานในช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายน ซึ่งเป็นช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่ออุณหภูมิเริ่มอุ่นขึ้นภายหลังจากผ่านฤดูหนาวมา
ช่วงที่ดอกซากุระบาน ในประเทศญี่ปุ่นจะมีเทศกาลชมดอกไม้หรือฮานะมิ (Hanami Matsuri) ที่จัดขึ้นทุกปีทั่วทั้งประเทศ และได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ทั้งชาวญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยวชาวต่างประเทศ
คำว่าซากุระในภาษาญี่ปุ่น เชื่อว่ากร่อนเสียงมาจากชื่อเต็มของ เจ้าหญิงโคโนะฮานะ ซากุยะฮิเมะ ซึ่งมีความหมายว่า เจ้าหญิงดอกไม้บาน คำว่าดอกไม้ในที่นี้หมายถึงดอกซากุระ เพราะในอดีตดอกซากุระเป็นดอกไม้ที่นิยมเป็นอย่างมาก
ต้นซากุระมีหลากสีหลายสายพันธุ์ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ก็มีความแตกต่างกันไป
โดยส่วนใหญ่แล้วดอกซากุระจะมีกลีบดอกทั้งหมด 5 กลีบ และมีสีชมพูอ่อน หรือไม่ก็สีขาว แต่บางชนิดก็อาจจะมีกลีบดอกมากกว่า 5 กลีบ และอาจจะมีสีอื่น ไม่ว่าจะเป็นชมพูเข้มเกือบแดง สีม่วง สีเหลือง หรือสีเขียว
แถมซากุระบางชนิดก็จะเปลี่ยนสีไปตามอายุของดอก
ดอกซากุระส่วนใหญ่จะบานในฤดูไม้ใบผลิ แต่บางชนิดก็จะบานในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและในช่วงฤดูหนาว ซึ่งเวลาที่ดอกซากุระบานก็จะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคด้วย
อุณหภูมิจะเริ่มสูงขึ้นจากพื้นที่ภาคใต้ของประเทศ (คิวชู) ไล่ขึ้นไปจรดทางภาคเหนือ (ฮอกไกโด) ที่ซึ่งซากุระส่วนใหญ่จะผลิดอกบานช้าที่สุดในญี่ปุ่น
ในประเทศญี่ปุ่นนั้นมักนิยมนำดอกซากุระไปใช้เป็นกลิ่นของอาหารเครื่องดื่ม ขนมหวาน เช่น ไอศกรีม ช็อคโกแลต หรือโมจิ เป็นต้น
ทำให้มีสินค้าประเภทอาหารที่ทำจากซากุระหลายชนิดสามารถหาซื้อได้เฉพาะฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น อาทิ ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตแท่ง KitKat ที่พวกเรารู้จักกันดี ก็อาจจะออกแพคเกจหรือรสใหม่ๆ ออกมาในแต่ละปี
แต่พอถึงซากุระบาน รสชาติหลักคือรสซากุระ บางปีก็เป็นรสซากุระกับชาเขียว บางปีก็เป็นรสเชอรี่กลิ่นซากุระ แค่ฟังก็อยากทานแล้วนะครับ ^_^
คนญี่ปุ่นยังคงสร้างสรรค์เมนูขนมหวาน ที่ใช้ซากุระเป็นส่วนประกอบหลักต่อไปอย่างไม่หยุดนิ่ง เห็นได้ว่าแต่ละร้านก็จะพยายามคิดค้น สูตรอาหารใหม่ๆ ที่แปลกตาออกมาเรื่อยๆ ไม่ให้ผู้คนเบื่อหน่าย
หากใครได้มีโอกาสไปญี่ปุ่นในช่วงฤดูซากุระ ลองไปลิ้มรสเครื่องดื่ม อาหารหรือขนมหวานที่มีสีชมพู น่ารักน่าทานของซากุระกันดูนะครับ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง >>
– Hearts Dental Clinic (คลีนิคฟัน Hello Kitty)
– Okayama (โอคายามะ) อาณาจักรแห่งลูกท้อ
– Kawagoe (คาวาโกเอะ) ดินแดนแห่งมันหวานญี่ปุ่น
– HIROSHIMA (ฮิโรชิม่า) นครแห่งสันติภาพ
– Ishiya Chocolate Factory โรงงานช็อกโกแลตแห่งเมืองซัปโปโร
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ :
www.gurunet-miyazaki.com
blog.moritomo.biz
www.pref.shimane.lg.jp
mediaonline-japanese.blogspot.com
www.city.hiroshima.lg.jp
0424hana0714bun.blog63.fc2.com
www.japankiku.com
www.siamkane.com
#ซากุระ
