ชี้พิกัด 5 ร้านไทยากิในโตเกียวที่อยากให้ลอง
หนึ่งในขนมของญี่ปุ่นที่หลายคนชื่นชอบก็คือขนมปังรูปปลาสอดไส้ หรือที่เรียกว่า ไทยากิ ไทยากิแบบดั้งเดิมนั้นจะมีไส้ถั่วแดงเป็นองค์ประกอบ แต่ปัจจุบันก็มีหลายร้านที่มีไส้หลากหลายเป็นทางเลือกให้กับลูกค้ามากขึ้น และสำหรับใครที่ชื่นชอบการทานไทยากิหรืออยากลองชิม วันนี้เรามีร้านไทยากิน่าลองในโตเกียวมาแนะนำค่ะ
Naniwaya Sohonten
เริ่มต้นกับร้านแรกที่ไม่พูดถึงคงไม่ได้กับร้าน Naniwaya Sohonten ร้านที่ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านแรกในการทำไทยากิจำหน่าย บอกเลยว่าร้านนี้มีคิวที่ยาว แต่คุ้มค่าที่จะมาลอง เพราะไทยากิของที่นี่นั้นมีความกรอบนอกนุ่มใน มีความหวานอ่อนๆ จากไส้ถั่วแดงแบบดั้งเดิมที่ทางร้านใช้ถั่วแดงจากฮอกไกโด นำมาเคี่ยวอย่างช้าๆ เป็นเวลาถึง 8 ชั่วโมง เพื่อได้ไส้ที่เนียนและหอมอร่อย กินตอนร้อนๆบอกเลยว่าฟินมากค่ะ
Taiyaki Wakaba
สำหรับร้านนี้เป็นร้านที่ตั้งอยู่ใกล้สถานี Yotsuya ริมถนนชินจูกุ นอกจากความอร่อยของไทยากิแบบดั้งเดิมแล้ว จุดเด่นของร้านนี้ก็คือไทยากิไส้ถั่วรสเค็มที่มีมาตั้งแต่ปี 1953 ซึ่งจะมีการปรุงรสของถั่ว(ใส่เกลือ)และทิ้งไว้ข้ามคืนก่อนที่จะนำมาสอดไส้ไทยากิ ที่สำคัญไส้ของร้านนี้อัดแน่นไบจนถึงหางปลาเลยทีเดียว
Yanagiya
ต่อกันด้วยอีกหนึ่งร้านเก่าแก่ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1916 ร้าน Yanagiya ตั้งอยู่ใน Ningyocho ซึ่งเป็นย่านบันเทิงที่มีชื่อเสียงในสมัยเอโดะ ซึ่งปัจจุบันบริเวณนี้เป็นที่ตั้งของร้านอาหารและร้านขนมหวานเก่าแก่มากมาย ความพิเศษของไทยากิร้านนี้ก็คือการบดไส้ด้วยมือในทุกเช้าแบบวันต่อวัน เพื่อให้ได้รสชาติของถั่วแดงที่สดใหม่ โดยแต่ละวันทางร้านจะใช้ถั่วแดงประมาณ 100 กิโลกรัม เพื่อทำเป็นไส้ไทยากิได้ประมาณ 1,500 ชิ้น ซึ่งขายหมดทุกวันเช่นกัน
Asakusa Taiyaki Guraku
สำหรับใครที่มีแพลนไปแถวย่านอาซากุสะแล้วอยากลองชิมลองทำไทยากิด้วยตัวเองต้องมาแวะที่ร้าน Asakusa Taiyaki Guraku เพราะที่นี่เปิดให้เราสามารถลองทำไทยากิได้ด้วยตนเอง (แต่ต้องจองล่วงหน้า) นอกจากนี้ทางร้านยังมีไส้ไทยากิอีกมากมายนอกเหนือจากไส้ถั่วแดงแบบดั้งเดิม เช่น คัสตาร์ด มัทฉะ หรือ ซากุระ เกาลัด ที่มีขายเฉพาะฤดูกาล รวมไปถึงร้านแห่งนี้ยังมีพื้นที่คาเฟ่สำหรับนั่งเล่นนั่งชิลกินไทยากิกันได้อีกด้วย
Taiyaki Sharaku
ความโดดเด่นของไทยากิร้าน Taiyaki Sharaku ก็คือการจำหน่ายแค่เพียงไส้ถั่วแดงแบบดั้งเดิมเพียงไส้เดียวเท่านั้น โดยจะทำการอบทีละชิ้นให้ได้ไทยากิที่มีแป้งด้านนอกบางกรอบ อัดแน่นไปด้วยไส้ตั้งแต่หัวจรดหางปลา แต่นอกจากไทยากิแล้ว ทางร้านยังมีเครื่องดื่มจำหน่ายด้วย
นอกจากทั้ง 5 ร้านที่เรานำมาฝาก ที่โตเกียวยังมีร้านไทยากิที่หลายร้านที่ทั้งอร่อยและน่าลองชิม เพื่อนๆคนไหนที่เคยไปกินไทยากิร้านไหนแล้วถูกใจ ก็สามารถป้ายยากันได้นะคะ
เรื่องแนะนำ :
– DOUTOR ร้านกาแฟแฟรนไชส์เจ้าดัง(ราคาดี)ในญี่ปุ่น
– Waki Stationery ร้านเครื่องเขียนน่าแวะ ในโอซาก้า
– KINZABURO ร้านชา (และขนม) น่าแวะในชิซูโอกะ
– PAP Coffee ร้านสำหรับคนรักกาแฟและกระดาษ
– Tully’s Coffee ร้านกาแฟดื่มง่าย ราคาสบายกระเป๋า
ข้อมูลและภาพประกอบ
– https://www.tokyoweekender.com/food-and-drink/best-taiyaki-shops-in-tokyo/
– https://www.timeout.com/tokyo/restaurants/naniwaya
#ชี้พิกัด 5 ร้านไทยากิในโตเกียวที่อยากให้ลอง
