6 ร้านเบียร์คราฟต์ในคันไซ!
ภูมิภาคคันไซ ถือเป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างมากอีกภูมิภาคหนึ่ง ซึ่งนอกจากแหล่งท่องเที่ยว วัฒนธรรม ประวัติศาสตร์และอาหารอร่อยๆ แล้ว ที่นี่ยังถือว่าเป็นแหล่งผลิตเบียร์คราฟต์ที่เฟื่องฟูอีกด้วย และวันนี้เราจะมาแนะนำเบียร์คราฟต์ท้องถิ่นที่น่าสนใจ สำหรับสายดื่มกันถึง 6 ร้าน
เริ่มต้นที่แรกกับร้าน Open Air ซึ่งถือเป็นน้องใหม่ในวงการคราฟต์เบียร์ของภูมิภาคคันไซ โดยเพิ่งเปิดโรงเบียร์ในปี 2021 ที่ผ่านมานี้เอง Open Air ได้รับความนิยมจากผู้ที่ชื่นชอบเบียร์คราฟต์อย่างรวดเร็ว เนื่องจากเบียร์ของทางร้านมีคุณภาพสูง ทีมงานที่ผลิตเบียร์นั้นมีทั้งในประเทศและต่างประเทศ ซึ่งหัวหน้าผู้ผลิตเบียร์นั้นก็คือคุณ Ben Emrick ที่มาจากพอร์ตแลนด์ รัฐโอเรกอน ทางร้านมีเบียร์เพลเอลให้ได้สั่งกันมากกว่า 10 ชนิด มีเบียร์ตามฤดูกาลและเบียร์แบบพิเศษอื่นๆ นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูอาหารอื่นๆ จำหน่ายเพื่อกินคู่กับเบียร์ ไม่ว่าจะเป็นเกี๊ยวซ่าและหมูย่างที่ทำมาจากเนื้อหมูของโกเบ รวมไปถึงผักท้องถิ่นต่างๆ ที่นำมาเสียบไม้ย่างอีกด้วย
Open Air ตั้งอยู่ใน NATURE STUDIO ย่านโมโตมาจิของโกเบ ซึ่งเป็นย่านการค้าที่เจริญรุ่งเรืองที่เต็มไปด้วยร้านอาหาร อยู่ติดกับนันกินมาจิ ซึ่งเป็นไชน่าทาวน์ชื่อดังของโกเบ
เว็บไซต์ : https://www.openair.beer/
พิกัด : https://maps.app.goo.gl/Uva1Zm3WJjhjpkvV8
ต่อกันด้วย Minoh Beer โรงเบียร์แห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1997 ในเมืองมิโนะ จังหวัดโอซาก้า โรงเบียร์แห่งนี้ถือเป็นอีกหนึ่งโรงที่ผลิตเบียร์คุณภาพ การันตีด้วยรางวัลเหรียญทองมานับไม่ถ้วนจากการแข่งขันเบียร์ระดับนานาชาติ ที่นี่มีทั้งเบียร์สเตาท์ เบียร์เพลเอล และเบียร์อื่นๆ เช่น pilsner, weizen, W-IPA ซึ่งผลิตด้วยกรรมวิธีที่พิถีพิถันตลอดทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบไปถึงความสะอาดในขั้นตอนต่างๆ จนถึงมือลูกค้า
นอกจากโรงสำหรับผลิตเบียร์แล้ว ติดกันจะเป็นร้านที่ให้บริการสำหรับลูกค้าที่อยากมาดื่มเบียร์มิโนะและรับประทานอาหาร โดยการเดินทางมาที่ร้านสามารถนั่งรถไฟมาลงที่สถานี Makiochi แล้วเดินต่ออีกประมาณ 12 นาที เท่านั้น
เว็บไซต์ : https://www.minoh-beer.jp/
พิกัด : https://maps.app.goo.gl/NjGrBSDno6JawQLo8
ถัดมาคือ Nomcraft Brewing ตั้งอยู่ในจังหวัดวาคายามะ ร้านแห่งนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 2019 ในเมืองเล็กๆ อย่าง Aridagawa โดยส่วนใหญ่เบียร์ของทางร้านที่ผลิตและจำหน่ายจะเป็นเบียร์ India Pale Ale (IPA) เป็นหลัก ซึ่งความพิเศษของโรงเบียร์แห่งนี้ก็คือการใช้น้ำใต้ดินที่อยู่ในระบบน้ำเดียวกับภูเขาโคยะ ซึ่งเป็นมรดกโลก และยังใช้วัตถุดิบทางการเกษตรในท้องถิ่นอย่างส้มอาริตะ ฯลฯ มาเป็นส่วนผสมในการผลิตคราฟต์เบียร์อีกด้วย
เว็บไซต์ : https://nomcraft.beer/
พิกัด : https://maps.app.goo.gl/q9YSzhpmwkQaMkXF7
สำหรับโรงเบียร์แห่งที่ 4 ตั้งอยู่ในจังหวัดนารา นั่นก็คือโรงเบียร์ Yamato ที่นี่มีคราฟต์เบียร์ให้เลือกมากกว่า 10 ชนิด ตั้งแต่ IPA, stout, saison นอกจากนี้ยังมีเบียร์คราฟต์น่าสนใจอีกหลายตัว เช่น chocolate milk stout, เบียร์เอลรสขิง, เบียร์ลูกพลับ ฯลฯ
เว็บไซต์ : https://yamato-brewery.com/
พิกัด : https://maps.app.goo.gl/1cZj8oVJnoLJs2r28 , https://maps.app.goo.gl/xtPpuh4z4VWCqQp67
ต่อกันที่ Two Rabbits Brewing ซึ่งอยู่ในจังหวัดชิกะ เป็นอีกหนึ่งโรงเบียร์คุณภาพที่ผลิตเบียร์หลากหลายให้ได้ลองชิม การผลิตเบียร์ของโรงเบียร์แห่งนี้ได้รับอิทธิพลมาจากทั้งจากฝั่งยุโรป ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และอเมริกา จึงทำให้เบียร์ของที่นี่มีสไตล์และรสชาติที่หลากหลาย โดยคำนึงถึงคติประจำใจที่ว่า “เบียร์สำหรับทุกคน”
เว็บไซต์ : https://www.tworabbitsbrewing.com/
พิกัด : https://maps.app.goo.gl/s2aMPZvPuZQ1nh4T6
ปิดท้ายด้วยโรงเบียร์คราฟต์จากเกียวโต Kyoto Beer Lab ซึ่งมีเบียร์ผสมชา หรือ chabeer ที่ผลิตจากเมือง Wazuka ที่อยู่ทางตอนใต้ของจังหวัดเกียวโต และนอกจากเบียร์ที่มีส่วนผสมของชาแล้ว ทางร้านยังมีเบียร์คราฟต์แบบอื่นๆ จำหน่ายด้วย
เว็บไซต์ : https://kyotobeerlab.stores.jp/
พิกัด : https://maps.app.goo.gl/K9hpgVSdbCFgQTJR9
เรื่องแนะนำ :
– Rainbowholic สวรรค์ของคนรักเครื่องเขียน
– แช่ออนเซ็นท่ามกลางเหล่าแอปเปิ้ลที่เมืองคารุอิซาวะ
– สายชาต้องแวะ กับ 2 ร้านชาคุณภาพในฟุกุโอกะ
– เอาใจคอกาแฟกับร้าน ROKUMEI COFFEE ในเมืองนารา
– ชี้เป้าร้านคุกกี้…สำหรับสายวีแกนที่ใครๆ ก็กินได้
ข้อมูลและภาพประกอบ
– https://allabout-japan.com/en/article/11233/
– https://motion-gallery.net/projects/nomcraft?
– https://www.facebook.com/kyotobeerlab/photos_by
#6 ร้านเบียร์คราฟต์ในคันไซ! #kansai
