จิบสาเกท่ามกลางธรรมชาติที่ Esikoto
เรื่องราวของเราวันนี้เกี่ยวกับสาเก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติของญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมและมีประวัติศาสตร์มายาวนาน แม้ปัจจุบันจะถูกแทนที่ด้วยเครื่องดื่มชนิดอื่นที่หลากหลาย แต่เสน่ห์และคุณค่าที่มีของสาเกก็ยังไม่เสื่อมคลาย และแน่นอนว่าการได้มาชิมสาเกดีๆจากแหล่งต้นกำเนิดก็ถือเป็นอีกหนึ่งจุดหมายของนักท่องเที่ยวและนักดื่มหลายๆคน
แน่นอนว่าที่ญี่ปุ่นนั้นมีผู้ผลิตสาเกหลายเจ้า แต่ละเจ้าก็จะมีความพิถีพิถันและเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป หนึ่งในนั้นก็คือ Esikoto แบรนด์ที่สร้างขึ้นโดย Nizaemon Ishidaya เจ้าของโรงงาน Kokuryu Sake Brewery ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1804 บนภูเขาของ Fukui
โรงเหล้าแห่งนี้ผลิตสาเกด้วยกรรมวิธีแบบดั้งเดิมด้วยมือมากว่า 200 ปี และในปีที่ผ่านมาทางแบรนด์ Esikoto ได้เปิดร้านอาหารและศูนย์ชิมสาเกแห่งใหม่ ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างภูเขา Fukui และตั้งอยู่ริมแม่น้ำ Kuzuryu อันเป็นทำเลที่เยี่ยมยอด สำหรับผู้มาเยือน เพราะได้ทั้งจิบสาเก และชมวิวธรรมชาติที่สวยงาม
การออกแบบของร้าน Esikoto นี้ก็ยังยึดแนวคิดการใกล้ชิดกับธรรมชาติและวัตถุดิบในการทำสาเก โดยมีการออกแบบให้ตัวอาคารมีโครงสร้างแบบเรียวยาวที่ดูเหมือนนาขั้นบันไดที่ลอยและยื่นออกมา นอกจากนี้พื้นระเบียงทั้งสี่ด้านยังช่วยให้มองเห็นวิวได้จากพื้นที่รับประทานอาหารอีกด้วย
และอย่างที่บอกไว้ข้างต้นว่าสถานที่แห่งนี้เปิดให้บริการทั้งอาหารและสาเก เพราะฉะนั้นที่นี่จึงมีอาหารมื้อเช้าและมื้อกลางวัน รวมไปถึงของหวานที่เสิร์ฟโดยร้าน Acoya อีกด้วย
สำหรับใครที่สนใจจะลองไปชิมสาเกดี ขอแจ้งสักนิดว่าต้องอายุ 20 ปีขึ้นไปเท่านั้นถึงจะเข้าใช้บริการในร้านได้ค่ะ (แม้ไม่ดื่ม แต่ถ้าอายุไม่ถึงกำหนดก็เข้าร้านไม่ได้นะคะ)
เรื่องแนะนำ :
– ชวนแวะ : ร้านมัทฉะดีๆ ที่น่าลองในโตเกียว
– เอาใจสายธรรมชาติ กับเหล่าภูเขาแสนสวยที่ต้องไปเยือนให้ได้สักครั้ง!
– Kojima Jeans Street สวรรค์สำหรับคนรักยีนส์
– Donkou Kissa Fang คาเฟ่แห่งความสงบของคนรักหนังสือ
– ร้าน Chavaty มาจิบชายามบ่ายแบบชิลๆ ที่เกียวโตกันเถอะ
ข้อมูลและภาพประกอบจาก
– https://www.spoon-tamago.com/
– https://eshikoto.com/
#จิบสาเกท่ามกลางธรรมชาติที่ Esikoto
