อย่างที่ทราบกันดีนะคะ ว่าประเทศญี่ปุ่นนั้นมีความเชี่ยวชาญในเรื่องการใช้พื้นที่อันจำกัดให้เกิดประโยชน์สูงสุด ครั้งนี้เราขอยกตัวอย่างอีกหนึ่งความสามารถในการจัดสรรพื้นที่ของร้านซูชิเล็ก ๆ ที่ชื่อ Takigawa ที่เมืองฟุกุโอกะ
อย่างที่ทราบกันดีนะคะ ว่าประเทศญี่ปุ่นนั้นมีความเชี่ยวชาญในเรื่องการใช้พื้นที่อันจำกัดให้เกิดประโยชน์สูงสุด ตั้งแต่การจัดเก็บสิ่งของ รวมไปถึงสิ่งก่อสร้างต่าง ๆ เช่น บ้านเรือน อาคารที่อยู่อาศัย ซึ่งถึงแม้จะดูเล็ก แต่กลับอัดแน่นไปด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกอย่างครบครัน
และครั้งนี้เราขอยกตัวอย่างอีกหนึ่งความสามารถในการจัดสรรพื้นที่ของร้านซูชิเล็ก ๆ ที่ชื่อ Takigawa ที่เมืองฟุกุโอกะ ซึ่งนอกจากจะสวยงามตามสไตล์มินิมอลแล้ว ยังแสดงถึงการคิดในเรื่องของประโยชน์ใช้สอยมาอย่างดีอีกด้วยค่ะ
ภาพจาก Hiroshi Mizusaki courtesy Case-Real Architects
Takigawa เป็นร้านซูชิที่ได้รับการดัดแปลงมาจากร้านซักแห้งเก่า ตั้งอยู่หัวมุมถนน ขนาบข้างด้วยที่จอดรถและโรงงานเก่า ตัวร้านมีพื้นที่เพียง 20 ตารางเมตรเท่านั้น ภายในมีการสร้างเคาน์เตอร์ไม้ ซึ่งมีความโค้งขนานกับรูปทรงของร้านเพื่อให้สามารถใช้ประโยชน์จากพื้นที่ที่มีอยู่อย่างจำกัดให้ได้มากที่สุด ด้านหลังของเคาน์เตอร์ตรงกลางจะเป็นที่สำหรับเชฟใช้ปรุงอาหารและให้บริการลูกค้าได้อย่างทั่วถึง ส่วนอุปกรณ์ต่าง ๆที่ต้องใช้จะถูกจัดเก็บภายใต้เคาน์เตอร์โค้ง ทำให้ดูเป็นระเบียบเรียบร้อย นอกจากนี้เฟอร์นิเจอร์และพื้นที่ภายในร้านส่วนใหญ่จะทำด้วยไม้ เพื่อสร้างบรรยากาศแห่งอบอุ่นและสงบให้กับลูกค้าที่มารับประทานอาหารนั่นเองค่ะ
ภาพจาก Hiroshi Mizusaki courtesy Case-Real Architects
ภาพจาก Hiroshi Mizusaki courtesy Case-Real Architects
ภาพจาก Hiroshi Mizusaki courtesy Case-Real Architects
ภาพจาก Hiroshi Mizusaki courtesy Case-Real Architects
ภาพจาก Hiroshi Mizusaki courtesy Case-Real Architects
สำหรับใครที่อยากไปแวะชมและลองชิมซูชิที่ร้าน Takigawa ขอแนะนำให้จองล่วงหน้าก่อน เนื่องจากที่นั่งภายในร้านมีจำกัด ส่วนการเดินทางก็ไม่ยาก เพราะอยู่ห่างจากสถานี Yakuin Odori เพียง 5 นาทีเท่านั้น ส่วนใครที่อยากจะไปถ่ายรูปเป็นที่ระลึกขอแอบบอกว่าทางร้านไม่อนุญาตให้ถ่ายรูปภายในร้านนะคะ
เรื่องแนะนำ :
-แวะถ่ายรูปเช็คอิน KOBAN น่ารัก ๆ กันเถอะ
-หลงเสน่ห์ไปกับเจ้าเหมียว ลายเส้นดาร์กแต่ชวนฝันของ Yuko Higuchi
– ชวนอ่าน : 4 วรรณกรรมเยาวชนญี่ปุ่นที่โด่งดังไปทั่วโลก
– ขอให้มีชีวิตอยู่ด้วยกัน ความหวังและพลังที่จะใช้ชีวิตอยู่ต่อไป หลังผ่านภัยพิบัติครั้งใหญ่
– SHODO ศิลปะความงามบนตัวอักษร
ข้อมูลและภาพประกอบจาก
-http://leibal.com/interiors/sushi-takigawa/
-http://www.spoon-tamago.com/2019/10/16/takigawa-sushi-fukuoka/
#Fukuoka #ฟุกุโอกะ #ร้านซูชิ
