แวะชิมสารพัดโมจิที่ร้าน MOCHISHO SHIZUKU

แวะชิมสารพัดโมจิที่ร้าน MOCHISHO SHIZUKU

บทความโดย : AUMAUM www.marumura.com

หนึ่งในขนมหวานแบบดั้งเดิมของประเทศญี่ปุ่นที่หากพูดถึงแล้วต้องนึกถึง คงหนีไม่พ้น โมจิ ขนมยอดนิยมที่ใครหลายคนชื่นชอบ สามารถนำไปทานได้หลายแบบ ทั้งทานสด นำไปย่าง หรือนำไปห่อไส้ต่างๆ ไม่ว่าจะรูปแบบไหนก็อร่อยทั้งสิ้น และด้วยเหตุนี้เอง ทำให้ในประเทศญี่ปุ่นเอง มีร้านที่ขายโมจิมากมาย หนึ่งในนั้นก็คือร้าน Mochisho Shizuku ค่ะ

ร้าน Mochisho Shizuku ที่เรากำลังพูดถึงนี้ มีอยู่ด้วยกันทั้งหมด 3 สาขา โดยแบ่งเป็น 1 สาขาที่เฮียวโงะ และอีก 2 สาขาที่โอซาก้า ซึ่งร้านที่มาแนะนำในวันนี้ตั้งอยู่ที่ย่าน Shinmachi นั่นเองค่ะ

Mochisho Shizuku เป็นคาเฟ่สไตล์มินิมอลที่ขายโมจิหลากหลายชนิด โดยวัตถุดิบที่นำมาใช้ทำโมจิของทางร้านนั้นล้วนแต่เป็นผลผลิตที่ได้จากฟาร์มในท้องถิ่น นอกจากนี้ทางร้านยังใช้น้ำตาลออแกนิกในการทำขนมอีกด้วยค่ะ

ขนมโมจิแต่ละชิ้นของทางร้านล้วนทำด้วยมืออย่างพิถีพิถัน มีให้เลือกหลายแบบหลายไส้หลายราคา โดยแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักๆคือ

1. โมจิที่มีขายทุกวัน เช่น ไดฟุกุแบบดั้งเดิม (ไดฟุกุคือส่วนหนึ่งของโมจิ เป็นการนำแป้งโมจิมาห่อด้วยไส้ต่างๆ) โมจิถั่วดำ คุซาโมจิ โมจิวอลนัท ไดฟุกุราสเบอร์รี่สีแดงสดและสีน้ำเงิน ไดฟุกุเกาลัด

แวะชิมสารพัดโมจิที่ร้าน MOCHISHO SHIZUKU

2. โมจิที่วางขายแค่เฉพาะฤดูกาลเท่านั้น เช่น ไดฟุกุแปะก๊วย ซึ่งมีส่วนผสมของแป้งโมจิ ถั่วแดง น้ำตาล แปะก๊วย และเกลือ รวมไปถึงขนมคุริคินตงที่ทำจากเกาลัดผสมกับน้ำตาล

และนอกจากที่เราจะได้เอร็ดอร่อยกับขนมโมจิแบบต่างๆแล้ว ภายในร้านยังตกแต่งอย่างมีสไตล์ และในสาขาชินมาจินั้น ชั้นสองของร้านยังเป็นแกลลอรีจัดแสดงผลงานทางศิลปะอีกด้วยค่ะ

สำหรับใครที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นแต่ไม่อยากเดินทางไปซื้อถึงหน้าร้าน ทางร้านก็มีบริการขายออนไลน์ โดยสามารถเข้าไปดูรายละเอียดและสั่งซื้อได้ที่ https://mochishou-shizuku.stores.jp/ ค่ะ