ชวนพักผ่อนสบายๆ นั่งจิบชาใน 6 Tea Salon สุดหรู
ที่ญี่ปุ่นมีร้านชาและคาเฟ่มากมาย แต่ละร้านก็มีสไตล์การตกแต่งและจุดเด่นของขนมและชาที่แตกต่างกัน ในวันนี้เราจะขอมาแนะนำร้านชาสไตล์ Tea Salon สุดหรูและเก๋ไก๋ทั้งหมด 6 ร้าน แต่ละที่จะหน้าตาเป็นอย่างไร มีอะไรเด็ดๆ บ้าง ลองตามไปดูกันเลยค่ะ
Toraya Karyo (Akasaka main store)
ร้าน Toraya Karyo (虎屋菓寮) สาขาหลักในย่านอาคาซากะ กรุงโตเกียว เป็นร้านชาที่ขึ้นชื่อเรื่องขนมญี่ปุ่นมายาวนาน มีประวัติศาสตร์เก่าแก่มาเกือบ 500 ปี โดยเริ่มจากร้านน้ำชาเล็กๆ ในเมืองเกียวโต ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ประมาณปลายยุคมุโรมาจิ (ค.ศ. 1336 – 1573) ต่อมาในปีเมจิที่ 2 (ค.ศ. 1868) ร้าน Toraya จึงเริ่มขยายจากเกียวโตเข้ามาในเมืองหลวงใหญ่อย่างโตเกียว
Toraya ร้านหลักที่อาคาซากะ ได้รับการตกแต่งและปรับปรุงใหม่เมื่อปี 2018 นี้เอง โดยเน้นดีไซน์ที่ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นกับสถาปัตยกรรมสมัยใหม่ ภายในการออกแบบของสถาปนิกผู้มากประสบการณ์อย่างคุณไนโตะ ฮิโรชิ (内藤 廣) ที่มีผลงานเด่นๆ มาแล้วมากมายอย่าง Chihiro Art Museum และ Tokamachi Public Library เป็นต้น
ใครที่สนใจในงานดีไซน์เก๋ๆ และอยากมาลองชิมขนมญี่ปุ่นสูตรดั้งเดิม ก็ไม่ควรพลาดที่จะแวะมาจิบชาหรือชิมขนมของที่นี่
นอกจากนี้ เมื่อปี 2020 ที่ผ่านมา Toraya พึ่งฉลองครบ 40 ปีของสาขาที่เมืองปารีส ประเทศฝรั่งเศสไป ทำให้มีการร่วมมือกับแบรนด์ขนมชื่อดังของฝรั่งเศสอย่าง Pierre Herme เพื่อนำเสนอขนมสุดลิมิเต็ดออกมาอีกด้วย
Toraya Karyo (Akasaka main store)
4 Chome-9-22 Akasaka, Minato City, Tokyo 107-8401, Japan
เปิดทุกวัน เวลา 9.00 – 18.00 น. (วันเสาร์และวันหยุดนักขัตฤกษ์เปิด 9.30 น.)
Sakurai Tea Shop
Sakurai Tea Shop (櫻井焙茶研究所茶房) นอกจากจะเป็นร้านชาที่มีโซนคาเฟ่แล้ว ร้านนี้ยังมีโซนที่ทำการคั่วและเบลนด์ชาตามสูตรของร้านอีกด้วย ซึ่งเจ้าของร้านคือคุณซากุไร ชินยะ (櫻井真也) ผู้หลงใหลในชาญี่ปุ่น มีความตั้งใจในการนำเสนอชาในรูปแบบที่หลากหลายให้ลูกค้าได้เลือก
ชาที่ขายในร้านนี้ จะสามารถเลือกได้ทั้งประเภทชา แหล่งปลูก ความเข้มของการคั่ว รวมไปถึงส่วนผสมที่มีการนำชาไปเพิ่มกลิ่นและสีสันต่างๆ เข้าไปอย่าง ชาสตรอเบอร์รี่ ชากุหลาบ หรือชามิ้นท์ เป็นต้น
นอกจากนี้คุณซากุไรมีดีกรีเป็นอดีตบาร์เทนเดอร์ ในร้านนี้จึงมีเมนูพิเศษที่นำชามาผสมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ อย่างจินหรือรัม ให้ลูกค้าได้ลองสัมผัสประกอบการดื่มชาแบบที่ไม่เคยพบที่ไหนมาก่อนอีกด้วย
Sakurai Tea Shop
Spiral Building 5F, 6-23, 5 Chome, Minamiaoyama, Minano City, Tokyo 107-0062
เปิดทุกวัน เวลา 11.00 – 20.00 น.
Yoku Moku Aoyama
Yoku Moku Aoyama Blue Brick Lounge (ヨックモック 青山本店 ブルー・ブリック・ラウンジ) เริ่มเปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2017 และเป็นที่นิยมในหมู่คนดังและนักท่องเที่ยวต่างชาติมาตลอด
ด้วยการตกแต่งที่ดูโปร่งโล่งและสบายตา ทำให้เหมาะแก่การใช้เวลานั่งชิลๆ และพักผ่อนอย่างแท้จริง
นอกจากนั่งจิบชาพร้อมของหวานหน้าตาน่ารับประทานแล้ว ที่ร้านนี้ยังเสิร์ฟมื้อกลางวันเบาๆ เป็นอาหารสไตล์ตะวันตกอย่าง สลัด โรสต์บีฟ แซนด์วิชและโทสต์แบบต่างๆ อีกด้วย
Yoku Moku Aoyama Blue Brick Lounge
5 Chome-3-3 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo 107-0062
เปิดทุกวัน เวลา 10.00 – 19.00 น.
ORIGAMI at The Capitol Hotel Tokyu
ORIGAMI เป็น Tea Salon ที่ตั้งอยู่ในโรงแรม The Capitol Hotel Tokyu ย่านนากาตะโจ กรุงโตเกียว การตกแต่งภายในร้านชาแห่งนี้เป็นผลงานของคุณคุมะ เคนโงะ (隈 研吾) สถาปนิกดังเจ้าของผลงานออกแบบอาคารสวยๆ อย่างตึกสำนักงานใหญ่ของ LVMH Group ที่โอซาก้า หรือ Hans Christian Anderson’s Museum ที่ประเทศเดนมาร์ก เป็นต้น
เมื่อปี 2020 ที่ผ่านมา ทางร้านฉลองครบรอบ 10 ปี และมีการปรับเปลี่ยนธีมของ Afternoon Tea ใหม่ ใช้ภาชนะเป็นไม้ไผ่ที่เป็นงานคราฟท์สุดปราณีตจากจังหวัดชิสึโอกะ
นอกจากนี้ ทางร้านยังมีการเปลี่ยนวัตถุดิบให้เข้ากับฤดูกาล เช่น ใช้สตรอเบอร์รี่ในฤดูใบไมม้ผลิ ใช้มะม่วงและส้มในฤดูร้อน ใช้เกาลัดในฤดูใบไม้ร่วง และใช้ช็อกโกแลตในฤดูหนาว เป็นต้น
ORIGAMI at The Capitol Hotel Tokyu
2 Chome-10-3 Nagatacho, Chiyoda City, Tokyo 100-0014
เปิดทุกวันเวลา 10.00 – 20.00 น. (Afternoon tea ให้บริการในช่วง 14.00 – 18.00 น.)
The Living Room at Park Hyatt Kyoto
The Living Room ในโรงแรม Park Hyatt Kyoto เป็น Tea Salon สุดหรูในโรงแรมย่านฮิงาชิยามะ เมืองเกียวโต โรงแรม Park Hyatt Kyoto เป็นโรงแรมที่ออกแบบสไตล์ญี่ปุ่นที่ให้กลิ่นอายของความเป็นเมืองเก่าอย่างเกียวโตเอามากๆ
เมื่อเดินผ่านสวนญี่ปุ่นบริเวณทางเข้าจะพบกับ The Living Room อยู่ด้านหลังล็อบบี้โรงแรม ซึ่งตกแต่งให้ดูเรียบหรูเหมาะกับการนั่งจิบชาชิลๆ สมชื่อ The Living Room จริงๆ
สำหรับ Afternoon Tea ของที่นี่จะเสิร์ฟขนมและเบเกอร์รี่ 5 อย่าง และมีการทำ Tea pairing กับชาญี่ปุ่นแบบต่างๆ อีกด้วย ให้ความรู้สึกถึงการมาเยือนย่านที่ขึ้นชื่อเรื่องการชงชาอย่างฮิงาชิยามะเลยค่ะ
The Living Room at Park Hyatt Kyoto
Higashiyama Ward, Kyoto 605-0826
เปิดทุกวันเวลา 7.00 – 10.30 น. และ 12.00 – 19.00 น. (Afternoon Tea ให้บริการช่วง 12.00 – 17.00 น.)
Obusedo
Obusedo (小布施堂) เป็นร้านน้ำชาเล็กๆ ในย่านโอบุเสะ จังหวัดนางาโนะ ร้านนี้มีความเก่าแก่เพราะก่อตั้งมากว่า 260 ปี ตั้งแต่ยุคเอโดะ
ด้วยความที่เมืองนี้ขึ้นชื่อเรื่องเกาลัด เมนูเด็ดของร้านของหนีไม่พ้นขนม “เค้กครีมเกาลัด” ซึ่งเป็นเมนูที่ทำพิเศษเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น นอกจากนี้ทางร้านยังมีขนม “มองบลังค์เกาลัด” สินค้าดังที่วางขายตามห้างสรรพสินค้าและช่องทางออนไลน์ด้วย
Obusedo
808 Obuse, Kamitakai District, Nagano 381-0201
เปิดทุกวันเวลา 9.00 – 17.00 น.
เห็นอย่างนี้แล้วก็น่าไปทุกร้านเลยนะคะ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชาและอยากหาร้านเก๋ๆ นั่งจิบชาพร้อมชิมขนมอร่อยๆ จะลองไปตามรอยที่ร้าน Tea Salon ทั้ง 6 ร้านนี้ดูบ้างก็ได้นะคะ
เรื่องแนะนำ :
– 8 สถานที่ท่องเที่ยวญี่ปุ่นวิวสุดอลังการสำหรับทริปหน้าร้อน
– “Hikage onsen” โรงแรมเล็กๆ ที่ซ่อนอยู่ท่ามกลางป่าเขา
– ไอเดียการจัดระเบียบบ้านง่ายๆ ด้วย Muji
– Kusa to Hon เกสต์เฮ้าท์ที่เชื่อมโยงผู้คนเข้าหากัน
– แช่ออนเซ็น กินของอร่อย ในบรรยากาศย้อนยุคที่ “Tamagawa Onsen”
– Hirano Seisakusho ผู้ผลิตสุดยอด “เครื่องตัดอาหาร” อันดับ 1 ของประเทศญี่ปุ่น
ที่มา : https://gendai.ismedia.jp/
#ชวนพักผ่อนสบายๆ นั่งจิบชาใน 6 Tea Salon สุดหรู
