TAYORI ร้านอาหารเล็กๆ แต่เต็มไปด้วยคุณภาพที่น่าแวะในโตเกียว
วันนี้เรามีร้านอาหารเล็กๆ ที่มีกิมมิคน่ารักเกี่ยวกับจดหมายมาแนะนำค่ะ
เริ่มต้นตั้งแต่ชื่อร้าน ร้านนี้มีชื่อว่า TAYORI ซึ่งมาจากคำว่า Letter หรือจดหมายในภาษาญี่ปุ่น…
จุดประสงค์ที่ก่อตั้งร้านนี้ขึ้นมาก็เพื่อต้องการให้เป็นพื้นที่ที่ลูกค้าสามารถที่เชื่อมต่อกับร้านและผู้ผลิตสินค้า เช่นเดียวกับการแลกเปลี่ยนจดหมาย ผ่านรูปแบบของเครื่องเคียงและเซ็ตเบนโตะ
ในทุกๆ เช้า ทางร้านจะมีเครื่องเคียงจำนวน 10-12 อย่างให้ได้เลือกรับประทาน และสลับหมุนเวียนกันไป โดยแต่ละอย่างจะถูกจัดเตรียมเป็นพิเศษสำหรับวันนั้นๆ
กล่องเบนโตะแต่ละกล่องที่เสิร์ฟจะได้รับการรังสรรค์อย่างพิถีพิถันโดยช่างทำกล่องจากฮิโรชิมา
วัตถุดิบแต่ละอย่างล้วนมากจากแหล่งผลิตที่ได้คุณภาพ เช่น
- ข้าวที่มาจากฟาร์มอาวะโนะคิตาคาตะ ในเมืองอาวะ จังหวัดโทคุชิมะ ซึ่งมีความโดดเด่นในเรื่องของการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ปลูกในพื้นที่ที่เป็นดินเหนียวสีแดง ข้าวทุกต้นที่เก็บเกี่ยวจะได้รับการทดสอบรสชาติ และจำหน่ายเฉพาะข้าวที่ได้คะแนน 80 คะแนนขึ้นไปเท่านั้น
- มันเทศจากฟาร์มโยชิกาวะ เมืองนารูโตะ จังหวัดโทคุชิมะ ซึ่งมีความพิเศษตรงที่ปลูกในดินผสมทรายละเอียด จึงทำให้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ และได้มันเทศรสชาติดี
- ผักหลายชนิดจากฟาร์มในเมืองมัตสึเอะ จังหวัดชิมาเนะ
- โกเซ็นมิโซะที่เป็นอาหารขึ้นชื่อของโทคุชิมะ ซึ่งสืบทอดภูมิปัญญาแบบดั้งเดิมมาเกือบ 200 ปี
เรียกได้ว่าแต่ละวัตถุดิบที่นำมาประกอบเป็นเบนโตะในทุกๆ วัน ล้วนมาจากแหล่งวัตถุดิบที่มีคุณภาพทั้งสิ้น
นอกจากอาหารเป็นเซ็ตหรือเบนโตะที่ทางร้านมีจำหน่ายแล้ว ก็ยังมีชา กาแฟ และของหวาน ของทานเล่นให้ได้สั่งมาทานกันด้วย
และความพิเศษที่เกี่ยวเนื่องกับจดหมายก็คือ… ทางร้านจะมีโซนที่เรียกว่ามุมไปรษณีย์อาหาร ที่ลูกค้าอย่างเราสามารถอ่านและเขียนจดหมายและส่งทางตู้ไปรษณีย์ของร้านไปยังผู้ผลิตได้
ในส่วนบรรยากาศของร้านก็ถือว่าน่าไปนั่งชิลได้เช่นกัน เพราะมีการตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น ให้ความรู้สึกที่อบอุ่น มีหน้าต่างบานใหญ่ที่สามารถมองออกไปเห็นสวนหลังบ้านเล็กๆ
ร้านแห่งนี้ตั้งอยู่ในย่านยากานะ กรุงโตเกียว ใครอยากไปลองชิมอาหารจากวัตถุดิบคุณภาพในบรรยากาศน่ารักอบอุ่น สบายๆ ก็สามารถไปเยือนที่ร้าน TAYORI กันได้ (แนะนำว่าให้จองไปก่อน เพื่อเลือกเมนูอาหารและจำนวนคน จองได้ทาง >> https://www.tablecheck.com/ja/shops/tayori/reserve)
พิกัดร้าน: https://maps.app.goo.gl/cyuPXq1bpbMpcs3t8
เรื่องแนะนำ :
– โนเรน (Noren) ม่านสไตล์ญี่ปุ่น
– งานไม้เก๋ๆ จากฝีมือศิลปินสาว Fujitamari
– 3 ร้านกาแฟน่าลองในโอซาก้า
– 2 ร้านเกี๊ยวซ่าน่าลองในโตเกียว
– ส่องไอเท็มและเทคนิคเจ๋งๆสำหรับสาย OUTDOOR กับ CAMP HACK
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ:
https://hagiso.com/tayori/
https://travelswithnano.com/2018/05/08/best-tokyo-cafes-tayori-yanaka/
#TAYORI ร้านอาหารเล็กๆ แต่เต็มไปด้วยคุณภาพที่น่าแวะในโตเกียว
