ชวนแวะ ร้านกาแฟไร้ชื่อ ในซัปโปโร… The Coffee Shop Without a Name Yet
ร้านที่เรานำมาแนะนำในวันนี้คือ ร้านกาแฟไร้ชื่อ ค่ะ
ไร้ชื่อในที่นี้ก็คือชื่อของร้านค่ะ อย่าเพิ่งงงกันนะคะ เพราะร้านนี้ตั้งใจตั้งชื่อร้านว่า The Coffee Shop Without a Name Yet ซึ่งแปลว่า ร้านกาแฟไร้ชื่อ หรือ ร้านกาแฟที่ยังไม่มีชื่อ นั่นเอง แค่ชื่อก็สะดุดตาแล้วใช่ไหมคะ แต่นอกเหนือจากเรื่องชื่อก็คือขนมและกาแฟคุณภาพที่คั่วเองสดใหม่ เหมาะกับสายคาเฟ่หรือคอกาแฟแน่นอนค่ะ
The Coffee Shop Without a Name Yet ตั้งอยู่ในเขตมินามิ เมืองซัปโปโร จังหวัดฮอกไกโด ซึ่งสามารถมองเห็นวิวสันเขาโมอิวะได้ ร้านนี้เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นาน (เปิดเมื่อเดือนมีนาคม 2568 ที่ผ่านมา) เป็นร้านขนาดย่อมที่หากมองเผินๆอาจจะดูไม่ออกว่าเป็นคาเฟ่ เพราะดูคล้ายกับที่พักอาศัยซะมากกว่า
ร้านแบ่งออกเป็น 2 ชั้น โดยชั้น 1 จะเป็นส่วนของเบเกอรี่และเครื่องดื่ม มีเค้กและขนมหน้าตาน่าทานหลายอย่างให้ได้เลือกชิม เมนูเด็ดที่ต้องลองสั่งก็คือ “Soft Stone Cake” ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากหินอ่อนของซัปโปโร ซึ่งเป็นคอนเซปต์ของร้าน โดยเมนูนี้จะเปลี่ยนรูปแบบและรสชาติให้เข้ากับแต่ละฤดูกาล เช่น ฤดูใบไม้ผลิ ก็ตะเป็นมูสสตอรว์เบอร์รีสีเทาที่ทำให้ออกมาเหมือนกับหินอ่อน ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวสดชื่น
หรือเมนู Café Noir ที่ฐานของเค้กจะเป็นบราวนี่ช็อกโกแลตผสมกับด้านบนที่เป็นมูสช็อกโกแลตเข้มข้น กินเข้ากันดี๊ดีกับกาแฟ
ส่วนชั้น 2 ของร้านจะเป็นโซนของผู้ที่หลงรักในกาแฟ เพราะเป็นโรงคั่วกาแฟและให้บริการกาแฟคุณภาพที่ผ่านการคั่วแบบสดใหม่ ซึ่งกาแฟสูตรเฉพาะของทางร้าน เป็นกาแฟเบลนด์จากเมล็ดเคนยา อินโดนีเซีย และบราซิล ในระดับคั่วกลางถึงกลางเข้ม ที่เข้ากันได้ดีกับของหวานทุกชนิด มีรสชาติที่ขมและเข้มข้นลงตัว รวมไปถึงกลิ่นหอมละมุน ใครที่เป็นสายกาแฟโทนช็อกโกแลตหรือโทนถั่วต้องชอบแน่นอน
ความสดใหม่ของเมล็ดที่ทางร้านใช้ คือจะใช้เมล็ดที่มีอายุไม่เกิน 3 เดือนเท่านั้น (เมล็ดกาแฟทั่วไปจะเริ่มเสื่อมคุณภาพลงหลังจากคั่วผ่านไปประมาณ 6 เดือน)
เมนูกาแฟมีให้เลือกทั้งแบบเย็นและแบบร้อน และนอกจากกาแฟเบลนด์สูตรของร้านแล้วก็ยังมีเมล็ด Single Origin ให้ได้เลือกสั่งกันด้วย
ใครมีแพลนไปเที่ยวซัปโปโร แล้วกำลังมองหาคาเฟ่ที่น่าสนใจ หรือหาที่นั่งจิบกาแฟชิลๆ ก็สามารถแวะไปที่ร้าน The Coffee Shop Without a Name Yet แห่งนี้ได้ โดยร้านเปิดทุกวัน (ยกเว้นวันอาทิตย์และวันจันทร์)
พิกัดร้าน: 1-13 Minami 31-jo Nishi 10-chome, Minami-ku, Sapporo
แผนที่: https://maps.app.goo.gl/xvShLrXPKd6xZzMr5 หรือเสิร์ชว่า まだ名前のない喫茶店
เรื่องแนะนำ :
– แจกพิกัดคาเฟ่น่าอีทกับช่อง Tokyo Café Channel
– PENCO แบรนด์เครื่องเขียนแนววินเทจสุดเท่จากญี่ปุ่น ที่ดีทั้งฟังก์ชั่นและการออกแบบ
– New Nice Burger ร้านเบอร์เกอร์น้องใหม่ ที่รสชาติดีและราคาสบายกระเป๋า
– ชวนอ่าน: ชนภูเขากับชาวทะเล
– ส่องเครื่องเขียนการันตีรางวัล Japanese Stationery Awards 2025
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ:
https://domingo.ne.jp/en/article/46038
https://www.instagram.com/thecafewithnonameyet
https://thecafewithnonameyet.stores.jp/
#ชวนแวะ ร้านกาแฟไร้ชื่อ ในซัปโปโร… The Coffee Shop Without a Name Yet
