แวะดื่มชาดีๆ ที่ร้าน GOOD TIMING TEA ในเมืองแห่งชา ชิซูโอกะ

แวะดื่มชาดีๆ ที่ร้าน GOOD TIMING TEA ในเมืองแห่งชา ชิซูโอกะ

บทความโดย : AUMAUM www.marumura.com

แน่นอนว่าในประเทศญี่ปุ่นนั้นมีหลายเมือง หลายจังหวัดที่ขึ้นชื่อในเรื่องชา เราสามารถหาชาดีๆ ได้จากหลายแหล่งปลูก ไม่ว่าจะเป็นในเกียวโตอย่างอูจิ นิชิโอะในจังหวัดไอจิ ยาเมะในฟุกุโอกะ รวมไปถึงจังหวัดชิซูโอกะที่ถือเป็นอีกหนึ่งผู้ผลิตชาเขียวคุณภาพสูงรายใหญ่อันดับต้นๆ ของประเทศญี่ปุ่น

เพราะฉะนั้น ในเมืองชิซูโอกะนี้จึงมีร้านจำหน่ายชารวมไปถึงคาเฟ่ที่เสิร์ฟชาดีๆ มีคุณภาพหลายแห่ง หากใครที่ชื่นชอบการดื่มชา วันนี้เรามีร้านมาแนะนำค่ะ

ร้านที่ว่านี้ชื่อว่า GOOD TIMING TEA ตั้งอยู่ในย่านทาคาโจ เป็นที่ตั้งของร้านที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากมาย ร้านแห่งนี้เป็นร้านชาเขียวที่เปิดให้บริการไม่นาน คือเปิดเมื่อปี 2023 ที่มาผ่านมานี่เอง แต่การเป็นร้านน้องใหม่ก็ไม่ใช่ปัญหาค่ะ เพราะว่าเจ้าของร้านซึ่งก็คือคุณเคน วาดะนั้น เติบโตมาจากครอบครัวที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับชามาอย่างยาวนาน (Darumaya Wada Kiyoshi Shouten) โดยหลังจากที่สั่งสมประสบการณ์ในอุตสาหกรรมกาแฟมา คุณเคน วาดะ จึงได้ผันตัวมาบริหารร้านคาเฟ่ที่เสิร์ฟทั้งกาแฟ ชาเขียว รวมไปถึงขนม ซึ่งก็คือร้าน GOOD TIMING TEA นั่นเองค่ะ

ที่ร้าน GOOD TIMING TEA นี้มีเมนูให้บริการหลากหลาย โดยเฉพาะเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นชาญี่ปุ่นที่ชงอย่างพิถีพิถันทั้งชาเขียว โฮจิฉะ ชาดำญี่ปุ่น เก็นไมฉะ คาไมริฉะ มัทฉะลาเต้ มิลค์เชค และกาแฟพิเศษแบบต่างๆให้ได้ลิ้มลอง
นอกจากนี้ทางร้านยังมีข้าวปั้นโอนิกิจาก Katayama Rice Shop ใน Aoi-ku จำหน่ายอีกด้วย ทางร้านบอกว่าข้าวปั้นเมื่อกินคู่กับชาญี่ปุ่นนั้นเข้ากันได้ดีมาก

แวะดื่มชาดีๆ ที่ร้าน GOOD TIMING TEA ในเมืองแห่งชา ชิซูโอกะ

ส่วนใครที่มาที่ร้านแล้วยังนึกไม่ออกว่าอยากสั่งเครื่องดื่มอะไร เราขอยกตัวอย่างเป็นไกด์เบื้องต้นให้เป็นตัวเลือกค่ะ

เมนูแรกคือ Wasanmitsu Matcha Latte เป็นการผสมผสานชาเขียวมัทฉะชิซูโอกะที่ชงด้วยมือกับน้ำตาล Wasanmitsu และนม ซึ่งให้ความนัวและเข้มข้นสุดๆ

แวะดื่มชาดีๆ ที่ร้าน GOOD TIMING TEA ในเมืองแห่งชา ชิซูโอกะ

ส่วนใครที่เป็นสายชาใส ชาดำ ขอแนะนำเมนู วาโคฉะ ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่นุ่มนวล มีรสฝาดเล็กน้อย และแถมด้วยความหวานจากน้ำผึ้ง

สำหรับสายชาเขียวที่ไม่อยากใส่นม ก็มีเมนูอย่างเก็นไมฉะผสมมัทฉะให้ได้ลอง ซึ่งเมนูนี้เป็นการผสมผสานชาเขียวเซนฉะคั่วอย่างพิถีพิถันกับข้าวกล้องคั่ว และมัทฉะคุณภาพเยี่ยม โดยชาชนิดนี้จะมีสีเขียวเข้มสดใสและมีกลิ่นหอมชวนดื่ม ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและเพลิดเพลิน

ส่วนสายโฮจิฉะ ทางร้านก็มีให้ได้สั่งเหมือนกัน ซึ่งชาโฮจิฉะของร้าน GOOD TIMING TEA นี้จะผลิตจากก้านของชาโฮจิฉะที่เรียกว่า ‘Karigane’ มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ในขณะเดียวกัน ก้านของชาโฮจิฉะยังให้รสชาติที่เข้มข้น ผลลัพธ์ที่ได้คือชารสชาติเข้มข้นที่ให้รสชาติดีและเป็นเอกลักษณ์นั่นเอง

สำหรับขนม ขอแนะนำพุดดิ้งโฮจิฉะโฮมเมด ซึ่งมีขายจำนวนจำกัดในแต่ละวัน เนื้อมีทั้งความเนียนนุ่มและมีกลิ่นหอมของโฮจิฉะ กินแล้วฟินมาก

นอกจากนี้ยังมีขนมอันโคดามะ ขนมญี่ปุ่นจากร้านขนมไดโคคุยะซึ่งมีชื่อเสียงด้านงานฝีมือแบบดั้งเดิมในเมืองชิซูโอกะ ขนมแต่ละชิ้นอัดแน่นไปด้วยแยมถั่วแดงญี่ปุ่นรสชาติเข้มข้น เข้ากันได้ดีกับชาญี่ปุ่น

และทางร้านยังมีเมนู โอชาซึเกะ ที่ทำจากชาเกียวคุโระจากอาซาฮินะ จังหวัดชิซูโอกะ ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องการผลิตเกียวคุโระ 1 ใน 3 ที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น ซึ่งเทียบได้กับเมืองอุจิในเกียวโตหรือยาเมะในฟุกุโอกะ เมนูโอชาซึเกะนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมและกรุบกรอบจากผักโนซาวานะ ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับใครที่อยากทานเมนูเบาๆ ท้องนั่นเองค่ะ

สำหรับใครที่อยากไปที่ร้าน GOOD TIMING TEA ก็สามารถเดินทางไปได้ โดยร้านอยู่ห่างจากสถานีชิซูโอกะประมาณ 15 นาที (โดยการเดิน) ร้านเปิดตั้งแต่ 09.00 – 21.00 น. หรือสามารถเข้าไปดูรายละเอียดของร้านเพิ่มเติมได้ที่ https://www.instagram.com/goodtimingtea_shizuoka/

พิกัด : https://maps.app.goo.gl/yfMytuPTsKj4563i8